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外面卖很火的早餐饼自己也能做简单又营养全牛

来源:  点击次数:3  时间:2021-09-15

外面卖很火的早餐饼, 自己也能做, 简单又营养, 全家人吃着香

记得上学那会,学校门口有个卖烧饼的大爷,我经常去买他的烧饼吃,因为大爷做的烧饼实在太好吃了,坐在教室里上课都能隐约闻到香味,而且价格也便宜,才5毛钱一个,不过那时候五毛钱可是我一天的零花钱了。今天嘴馋,准备自己做点烧饼来吃,做法也挺简单的,还是懒人版的,不用使劲揉面,就算没做过面食的人都能成功,当作早餐吃非常好。

准备食材

普通面粉300克,酵母3克,温水250毫升,芝麻酱,食盐,熟芝麻适量

准备普通面粉300克,酵母3克,温水250毫升,先用温水把酵母化开,再搅拌到一起,搅成细腻无颗粒的面糊,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵一个晚上,第二天早上使用,如果是常温下发酵,1个小时左右就好了。

2.碗里倒入适量的芝麻酱,再放点盐,一起拌匀,喜欢甜味的可以加白糖。

3.面糊发好后里面是呈蜂窝状的,在案板撒上干面粉防粘,将面糊放在案板上,利用干面粉整理成长条。

4.再用手扯成8个小面剂,把每个小面剂整成椭圆形,一定要多放些干面粉,不然会粘住案板。

5.全部做好后把芝麻酱均匀的涂抹在饼皮上。

6.两边拉长卷起来,用手按扁,对折就行了。

7.在面皮上刷一点清水,给它裹上白芝麻,用手整圆溜一些,芝麻也要压紧防止脱落,放在一边,二次醒发5分钟。

8.电饼锅刷上油,油温微热下入饼胚,关上盖子烙3分钟左右,开盖后翻面,再给它刷一点油,这样饼皮会更加酥脆。

9.烙至小饼金黄酥脆,用铲子按压能快速回弹就可以出锅了,全程要用小火烙,大约需要分钟的样子。

10.这种不揉面做的早餐饼,外皮酥脆,里面很松软,层次丰富,吃起来非常香,做法也简单。

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1.面糊放入冰箱冷藏慢慢发酵,比常温下快速发酵做出来的饼口感会更松软些。

2.因为面糊比较软,所以要多撒些干面粉,不然很黏不好操作。

3.烙的过程在饼皮上刷一些油会更加酥脆。

本文相关词条概念解析:

早餐

早餐又称早点、早饭。人们不仅要吃早餐,而且还要高度重视早餐的质量。有人认为:“早餐是金,午餐是银,晚餐是铜”。每天坚持吃营养早餐,则是延年益寿的要素之一。早餐,犹如雪中送炭,能使激素分泌很快进入潮高,并给嗷嗷待哺的脑细胞提供渴望得到的能源,犹如解冻的“电源开关”,及时地给大脑接通了活动所需的电流。“吃你的早餐。这是一天中最重要的一顿饭。“。

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